Tabla de Levernois

La tradición de hospitalidad se mantiene viva en esta elegante casa ubicada en medio de amplios terrenos atravesados por un río. Aquí, el chef Philippe Augé crea platos cuidadosamente elaborados basados en principios clásicos, dando lugar a especialidades como risotto verde de arroz carnaroli con muslos de rana y caracoles, mollejas de ternero con guisantes al estilo francés y salsa de vinagre de hoja de lima, y un soufflé de Grand Marnier acompañado de sorbete de naranja sanguina. No olviden dejar espacio para el carrito de quesos, que incluye varias docenas de variedades. Impresionante selección de vinos de Borgoña.