Taïrroir

En Taïrroir, una combinación de las palabras "Taiwán" y "terroir", el chef Kai ha plasmado su amor por su isla natal en cada detalle, desde el techo revestido de cobre que evoca las colinas onduladas de Taiwán hasta las canciones taiwanesas que se escuchan en la elegante sala decorada en tonos dorados y blancos. Inspirándose en las dos décadas de experiencia del chef en la cocina taiwanesa y francesa, el menú captura ingeniosamente la cultura gastronómica local, complementada con técnicas occidentales. Los platos tienen nombres ingeniosos que riman con expresiones idiomáticas, y destacan productos locales de temporada. El servicio impecable y atento contribuye aún más a la experiencia.