Sylvestre Wahid - Los Grandes Alpes

En un entorno exclusivo con solo cuatro mesas, Sylvestre Wahid recibe únicamente a unos 15 comensales afortunados por servicio. Este interludio culinario, diseñado a medida, se basa en los platos insignia del chef, que él reinterpreta en este complejo de esquí según su inspiración: piensen en cangrejo de Roscoff o un postre de limón y algas marinas. En una cocina abierta donde el chef cuenta con la ayuda de su equipo, demuestra un admirable espíritu aventurero, combinando magistralmente langosta y cangrejo con ingredientes típicos de la cocina pakistaní, como especias, chiles, encurtidos de limón y chile (acar), lentejas dahl, etc. Productos magníficos, ingredientes de primera calidad, salsas delicadas, condimentos expertos, una impecable técnica y, sobre todo, un toque de emoción: el generoso menú degustación lo muestra todo.