Sushi Kissho by Miyakawa

El primer local de Sushi Miyakawa fuera de la isla de Hokkaido, un establecimiento legendario, abre sus puertas solo para cenas y ofrece un menú "omakase" que incluye 10 piezas de sushi al estilo Edomae, aperitivos, sopa de miso y postres. Se utilizan tres tipos de arroz provenientes de las prefecturas de Hokkaido y Akita, aderezados con una mezcla de tres vinagres rojos, y se combinan a la perfección con los productos frescos de temporada, principalmente de Hokkaido. Con solo 10 asientos en la barra y una sala, se recomienda reservar con antelación.