Staderer.

Este restaurante en Das Altmühltal, un hotel situado justo a la orilla del río Altmühl (del que toma su nombre), ¡es muy recomendable! Su interior es moderno y elegante, pero al mismo tiempo informal. La encantadora terraza, ubicada frente a las ventanas de gran altura, ofrece vistas al río. Benjamin Schöneich, anteriormente chef principal del restaurante Brogsitter en Bad Neuenahr-Ahrweiler, está al mando en la cocina. Él crea un menú degustación de cinco platos que tiene sus raíces en la cocina francesa, pero también se inspira en otras culturas. Sus platos creativos, elaborados con gran precisión, están armoniosamente equilibrados y dejan una impresión duradera: "Lubina del Vendée, pulpo, alubias blancas, salami de hinojo, fumet de tomate y queso feta" o "Pato Burgaud, remolacha, pistacho, jugo de sakura". La interesante carta de vinos ofrece una amplia selección de etiquetas de reconocidos productores, principalmente alemanes, italianos y franceses. Puede elegir entre maridajes de vino o opciones sin alcohol para acompañar el menú degustación.