*singularis*.

Un comedor moderno con una cocina abierta desde donde se puede observar al joven Alfio Nicolosi trabajando, asistido por un equipo amable y atento. Al realizar la reserva, se le preguntará si tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria, o algún ingrediente que no le guste, ya que aquí solo se ofrece un menú degustación sorpresa. Los platos, verdaderamente extraordinarios, están inspirados en el notable conocimiento del chef sobre las tradiciones culinarias de Italia y de otras regiones (las influencias asiáticas y sudamericanas son evidentes), lo que da como resultado platos altamente personalizados. Nicolosi es uno de los jóvenes chefs más interesantes de Italia actualmente, y su cocina innovadora está llena de sabores intensos, incluyendo platos a la parrilla con toques de comida callejera y otras influencias notables.