Sin corbata.

Como sugiere su nombre ("Sin corbata"), este restaurante tiene un ambiente informal. El acogedor interior, decorado en tonos pastel, está bañado por la luz natural. A pesar de ofrecer sabores familiares, "Sans cravate" sabe cómo sorprender a sus comensales. La carta concisa, junto con el menú entre semana y un menú degustación los fines de semana, son testimonio de la atención que el chef Henk Van Oudenhouve dedica a ingredientes excepcionales. Él puede combinar texturas, como langostinos y alcachofas, con una potente crema hecha a partir de cabezas de mariscos, y cocina la múguel en un asador para crear un delicioso plato mediterráneo con nduja, hierbas aromáticas y salsa choron. Al igual que un esquiador alpino campeón, Van Oudenhove combina hábilmente sabores clásicos con toques internacionales. No se pierda la temporada de caza, cuando quizás pueda probar perdiz tierna y jugosa. Incluso podría decidir darse un capricho y alojarse en una de las lujosas habitaciones del B&B La Suite, situado frente al restaurante.