Simple Wine&Bar

Un bar de vinos democrático, propiedad del mayor importador de alcohol de Rusia, con una enorme bodega, una gran variedad de opciones por copa y un menú de autor del chef Adrián Ketglas, con platos de cocina reconfortante. La empresa Simple es la creadora del concepto. Moscú. http://simplewbar.ru Acerca del restaurante. El objetivo del proyecto es crear un bar de vinos accesible para todos, con precios asequibles tanto para el vino como para la comida, un ambiente relajado y un programa musical y de entretenimiento. Para ello, habrá DJs y se planean eventos regulares relacionados con el vino, la coctelería, la gastronomía y la cultura. La carta de vinos es extensa (alrededor de 700 referencias), y la mayoría de ellas se pueden pedir por copa. El menú es amplio y los precios son razonables. Los bartenders y sumilleres están siempre dispuestos a ayudar a los clientes a elegir entre la gran variedad de opciones. Como verdaderos profesionales, no solo recomendarán la botella adecuada, sino que también ofrecerán una breve lección sobre los fundamentos de la cultura del vino o impartirán talleres temáticos. El chef Adrián Ketglas (1 estrella Michelin) es el responsable de la cocina, y el joven chef Pavel Annenkov dirige el equipo de cocina del bar. En el menú del nuevo establecimiento, Adrián ha mantenido su estilo de autor característico, pero ha tratado de hacerlo más sencillo y accesible. Cada plato es igualmente adecuado para una degustación gastronómica o para una comida diaria. El menú ofrece una amplia selección de clásicos aperitivos para acompañar el vino: aceitunas, alcachofas, paté, tomates secos, parmesano, así como un menú de restaurante completo. Por ejemplo, los platos principales están divididos en "Tierra" y "Mar": carne y aves contra pescado y mariscos. La sección "Mar" incluye, entre otros, vieiras del Mar Negro con arroz nero venere, dorada con curry especiado y arroz, y lubina con mousse de hinojo. En la sección "Tierra", la paleta de sabores también es multicultural: costillas de cerdo con ensalada de col con sésamo, pato confitado con bulgur de remolacha, pollo con risotto verde o paletilla de cordero con patatas asadas y crema de ciruelas pasas.