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Ya sea que venga para disfrutar de la cocina de la antigua Roma o de Hollywood, una comida aquí es un verdadero espectáculo culinario. Estos temas gastronómicos son únicos y cuidadosamente elaborados, dejando a los comensales preguntándose qué será "lo siguiente". Mientras que un menú italiano anterior destacaba ingredientes complejos y sabores y texturas impecables (piense en cacio e pepe y branzino envuelto en guanciale), el tema culinario más reciente, "París 1906", exhibió la cocina clásica del reconocido chef francés Auguste Escoffier. Entre los platos destacados se encontraba un carré de cordero con salsa choron, una preparación impecable de cordero y mollejas crujientes con una vibrante salsa choron. El tema continuó hasta el postre, con una "bombe Ceylan", una media esfera de helado, ron y café cubierta con una delicada capa de chocolate, servida con cerezas griottine y salsa inglesa.