Shamparen

El concepto del restaurante se basa en dos países con una rica tradición gastronómica: Georgia e Italia. La base de la oferta son los platos imprescindibles de la cocina georgiana: khachapuri, khinkali y sopas sustanciosas. De Italia, por supuesto, ofrecemos pasta fresca y pizza romana, que se deja reposar durante 72 horas antes de su preparación. El restaurante cuenta con su propia pastelería, por lo que no pudimos resistirnos a hornear pan y crear postres originales. Entre los postres estrella se encuentra el "Shamparen", un soufflé con compota de manzana. El restaurante está ubicado en el corazón de la ciudad de Michurinsk, la "capital de la manzana" de Rusia. Por eso, el nombre se eligió casi de inmediato. "Shamparen" es el nombre de una variedad de manzana, descendiente de una variedad creada en memoria de Michurin, el agrónomo que vivió y trabajó aquí, dedicándose al desarrollo de nuevas variedades de manzanas.