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La cocina creativa de Thorsten Bender explica sin duda la popularidad de este pequeño restaurante, ubicado en una tranquila calle residencial. El estilo distintivo del chef se refleja en sus platos, técnicamente impecables y claramente estructurados, donde incorpora con maestría sabores asiáticos. La intensidad y el poder de los sabores son tan impresionantes como el nivel de refinamiento y las notas refrescantes. Los ingredientes de primera calidad son la estrella principal: por ejemplo, un confit de trucha islandesa preparada con la técnica "ikejime", cocinada en grasa de tuétano de vaca, acompañada de puerro asado, ceniza de puerro, trufa blanca de Alba y salsa de verjus. El interior, elegante y moderno, crea una atmósfera sofisticada. El personal es amable y conocedor; los propios chefs también están disponibles para ayudar a servir. El menú degustación de la noche ofrece seis platos, además de diversas opciones adicionales que se pueden añadir. Existe una versión vegetariana disponible con reserva previa. Durante el almuerzo, también es posible añadir complementos al menú degustación de cuatro a seis platos. Su "Menú Especial de entre semana", servido los miércoles, jueves y domingos por la noche, consiste en un menú sorpresa de cuatro platos.