SAN JUAN.

Aquí, en St. JOHN, no hay formalidades; de hecho, casi ninguna. Y eso hace que comer aquí sea una experiencia muy placentera. Siendo uno de los principales defensores de la cocina "de la cabeza a la cola", este es el lugar ideal para probar cosas nuevas, ya sean médulas óseas o hígado de buey. La estacionalidad es fundamental, y nada refleja mejor esta filosofía que las patatas y las verduras: siempre están en el menú, pero las variedades y los tipos cambian con frecuencia. También hay platos para dos personas, así como botellas grandes de vino para los comensales más exigentes. No olviden pedir las madeleines calientes para llevar a casa.