sō–lō

Tras haber trabajado en diversos restaurantes de renombre a lo largo del país, Tim Allen aportó una amplia experiencia a su primer proyecto individual: este pub reformado, con una decoración alegre y un ambiente cálido. Sus platos contemporáneos, adaptados a la temporada, destacan por sus sabores intensos gracias a ingredientes de primera calidad; algunos son productos locales, mientras que otros se importan de Francia, como el faisán Landes, excepcional. La textura de cada plato también está cuidadosamente considerada, con elementos aireados o crujientes que pueden aparecer. El menú del almuerzo ofrece una excelente relación calidad-precio.