Séchex Nosotros

A orillas del lago Ginebra, un restaurante de pescado y una historia de amor convergen en un solo lugar. Manon Moleins-Plassat (en la sala) y Lucas Dumelie (en la cocina) han establecido su negocio en el pequeño puerto de Séchex, lugar de origen de Manon. Su hermano Ludovic, pescador de sexta generación, continúa lanzando sus redes allí. Los peces del lago son los protagonistas del menú: lubina, lucioperca, trucha y langostinos, realzados por técnicas culinarias precisas. El paisaje montañoso circundante también aporta sus verduras, hierbas aromáticas y plantas, que complementan a la perfección esta cocina ligera y saludable: salmón ártico, espinacas, hierbas de jardín, salsa marinera; lubina glaseada con kalamansi, pepinillos confitados y salsa beurre blanc al estragón. Se ofrecen tres habitaciones para alojamiento.