Ryba Pila (i ela)

Un bistró pescetariano y un espacio educativo que informa a los ciudadanos sobre iniciativas relacionadas con el consumo ético.

"Ryba" es un bistró pescetariano con un enfoque en el consumo ético. Buscamos la sencillez, pero no la monotonía. Nos identificamos con la idea del consumo local, y esto se refleja en todo, desde la selección de platos en el menú, los proveedores de cerveza y tostadores de café, hasta los fabricantes de muebles, los artesanos y los ponentes. "Ryba" no es solo un lugar de restauración con buen café, cerveza y sidra. Aspiramos a ser un espacio urbano para diversas iniciativas, desde conferencias y degustaciones hasta cenas temáticas, intercambios y eventos.

¿Qué problema resuelve el proyecto y cómo? Actualmente, "Ryba" es un espacio que, por un lado, educa a los habitantes de Tyumen sobre diversas iniciativas éticas (como la eliminación del consumo de carne, el consumo local, la clasificación y el reciclaje de residuos, y la reducción del consumo excesivo), y, por otro, crea una comunidad para personas ya involucradas en estos temas.

Nos esforzamos por ser un espacio educativo accesible, por lo que ya organizamos conferencias sobre la cultura cervecera, el pan artesanal fermentado y proyecciones de películas. En el futuro, aspiramos a atraer a más expertos, ya que vemos que el entretenimiento educativo está ganando popularidad.

Creemos que incluso las pequeñas empresas tienen una gran responsabilidad con el medio ambiente y los recursos, por lo que nos esforzamos por hacer que nuestro negocio sea más sostenible y ético.