Restaurante Wolfslaar

La experiencia en Wolfslaar comienza en el momento en que se accede a esta magnífica propiedad. Al acercarse al antiguo establo, uno se siente impresionado por la belleza natural del entorno, que puede disfrutarse plenamente en la terraza. El interior, elegante y sofisticado, irradia una calidez gracias a materiales de lujo como la nuez y el mármol. En este encantador ambiente, Maarten Camps le invita a vivir una emocionante aventura culinaria, donde cada ingrediente se prepara cuidadosamente de múltiples maneras. Incorpora sabores asiáticos para añadir profundidad a su proceso creativo; por ejemplo, sazona un tartar de ternera cortado a mano con la cantidad justa de salsa de soja y salsa XO, combinándolo con un tartar fresco y dulce de cangrejo del Mar del Norte, jugo de ostras, gel de yuzu y apio encurtido. Las salsas elaboradas por el chef Camps también merecen una mención especial; observe, por ejemplo, su vibrante y rica salsa beurre blanc, infusionada con dashi y sake, que se sirve con un hermoso filete de lenguado. El sumiller complementa la experiencia con una extensa carta de vinos y maridajes perfectos, haciendo que su visita sea aún más memorable.