Restaurante Widder.

En el elegante restaurante de alta cocina del lujoso hotel boutique Widder, el chef Stefan Heilemann y su equipo logran con maestría la fusión entre lo clásico y lo moderno, inspirándose en influencias internacionales. Una cuidadosa preparación y una técnica precisa dan como resultado platos elegantes. El menú degustación comienza tal y como debe ser: con una explosión de sabores, a través de pequeñas porciones como un suave pan bao relleno de guiso desmenuzado y aperitivos que incluyen jugosas gambas del Algarve, delicadamente dulces, acompañadas de una espuma refinada de coliflor y perlas crujientes de hierbas. El deleite culinario continúa con la excelente langostina, cocinada a la perfección hasta alcanzar un aspecto translúcido, y acompañada de tom yam, cacahuete y lima kaffir. O con el sensacional atún Balfego, servido como un delicado tartar. La calidad de los ingredientes es excepcional, y esto también se aplica a los productos propios del restaurante. El menú degustación, así como su versión vegetariana, está disponible en formato de cuatro a seis platos. Además, puede optar por las recomendaciones del chef disponibles a la carta. El personal de sala, altamente capacitado, impresiona con su trato amable y relajado. Consejo: ¡Reserve una mesa en el "Chef's Table"! También abren para el almuerzo de jueves a viernes. El Widder Bar se encuentra en un piso inferior.