Restaurante Schanz.

Gracias a Thomas Schanz, este pequeño pueblo en la región del Mosel, ya conocido por sus excelentes vinos, también se ha convertido en un destino para los amantes de la gastronomía. Con su estilo propio y distintivo, aporta una visión moderna a la cocina clásica. Los platos están elaborados con gran precisión y delicadeza, utilizando ingredientes de calidad excepcional. Preparados con un toque muy personal, uno de los clásicos del chef es su "pot-au-feu", que se adapta a cada temporada; durante nuestra visita incluía lomo de conejo, riñones y hígado, verduras de raíz jóvenes y perejil – ¡simplemente maravilloso! Es importante saber que, además del menú fijo, también hay una excelente selección de platos a la carta. La carta de vinos incluye etiquetas fantásticas de la región del Mosel, complementadas con selecciones de Francia e Italia, y la amable sumiller, Janine Löwenberg, ofrece recomendaciones muy acertadas. El elegante interior, con sus tonos cálidos y materiales locales, evoca la región. Las ventanas que van desde el suelo hasta el techo dan al patio. Thomas Schanz no solo es un chef formado, sino también un hotelero, y en el hotel que heredó de sus padres hay habitaciones con una decoración muy cuidada.