Restaurante Marco Bottega.

Rodeado de colinas plantadas con olivos y cultivos agrícolas, y situado en una hermosa carretera que conecta la frontera de la región de Ciociaria con el altiplano de Arcinazzo, este caserío del siglo XIX es el hogar de Marco Bottega, uno de los jóvenes chefs más interesantes que trabajan en el campo romano. Además de ofrecer habitaciones confortables, Aminta Resort también produce sus propias frutas, verduras y carne en su finca de 50 hectáreas, todo cultivado y criado sin el uso de pesticidas. Desde la granja hasta la mesa, los ingredientes producidos aquí se utilizan para crear una cocina que se centra en las tradiciones del Lazio, pero que también está abierta a otras influencias, dando como resultado platos auténticos llenos de sabor. La interesante carta de vinos ofrece una amplia selección de champagnes; el chef también ha creado un espacio en un edificio separado donde los huéspedes pueden disfrutar de un aperitivo o una cata de vinos.