Restaurante "Levadura de Olla"

Se podría pasar toda una tarde o noche en el patio sombreado y ventilado del joven talento, la chef Thalía Barrios García. Su cocina es colorida y creativa, y combina recetas tradicionales de Oaxaca con recuerdos de su ciudad natal, San Mateo Yucutindoo. Los productos locales tienen prioridad, como se evidencia en los entrantes, por ejemplo, un plato de calabaza a la parrilla acompañado de una salsa blanca rica y menta fresca. Los tamales, que aprendió de su abuela, son excepcionales. Una versión reciente fue enriquecida con requesón y cubierta con dos tipos diferentes de mole. La cocina, llena de cariño y reconfortante, también se puede encontrar en preparaciones deliciosas como una quesadilla frita rellena con el pescado del día. Una selección de bebidas tradicionales complementa la experiencia.