Restaurante Ki.

Deberá leer las instrucciones que se le enviarán con anticipación para encontrar la entrada al restaurante de Chef Ki Kim, pero cualquier problema de orientación desaparecerá en cuanto entre a este local con capacidad para diez comensales. El menú degustación coreano contemporáneo incorpora influencias globales, y las comidas comienzan con pequeñas porciones como el "shirako gimbap", una alga marina rellena de arroz con trufa y kimchi picado, o pulpo crujiente y tierno en una salsa cremosa con cabeza de pulpo y pasta de chile gochujang. Los guisantes azucarados asados, acompañados de huevas de trucha arcoíris y atún, o la pasta cremosa elaborada con semillas de perilla y coronada con trufa fresca de invierno, demuestran un toque creativo. Entre los platos principales se incluyen opciones como el pavo asado a la parrilla con salsa de foie gras, y carne de vaca deshidratada durante 45 días, acompañada de jugo de remolacha dorada y caldo coreano de huesos. Un sándwich de helado de champiñones corona la experiencia culinaria.