Restaurante Italo Bassi, "Confusión".

Este restaurante, ya consolidado como un punto de referencia en Porto Cervo, ocupa una ubicación elevada con vistas al puerto deportivo. Espejos, detalles dorados y elementos de vidrio complementan la cocina abierta, donde Italo Bassi dirige a su equipo. La técnica y la presentación cuidada son características destacadas, tanto en los platos de pescado (como la lubina preparada a la perfección, acompañada de calabacín marinado con menta y una exquisita espuma de beurre blanc que evoca el clásico "à la meunière") como en las preparaciones cárnicas. Los comensales disfrutan de total libertad para elegir: se ofrecen dos menús degustación, uno con los platos clásicos del restaurante y otro con nuevas creaciones, disponibles en diferentes formatos, o pueden optar por pedir a la carta, que también incluye ingredientes de lujo servidos en su forma más pura, como ostras, caviar y mariscos crudos. En la planta inferior, el Bubble Bar & Bistrot ofrece aperitivos y platos más informales.