Restaurante gourmet Schwitzer.

En el elegante y pequeño restaurante de alta cocina del Hotel am Park, la cocina abierta permite observar al chef y propietario, Cédric Schwitzer, y a su equipo en acción. Utilizando ingredientes excelentes, crean una experiencia culinaria de cuatro o seis platos. Lo que hace especial una comida aquí es que tanto el menú como el desarrollo de la cena están inspirados en un viaje desde Karlsruhe/Waldbronn hasta París. Se le presenta al comensal sus "billetes" en un sobre, con descripciones de los platos, que simbolizan el viaje a París. Las recetas tradicionales se modernizan con éxito: son elaboradas y precisas, sin ser excesivamente complejas o frívolas. Por ejemplo, la langostina es exquisitamente jugosa y llena de sabor; se sirve con una mermelada armoniosa y contundente hecha con uvas y tocino caseros, además de un toque especial de espuma de pescado ahumado y aceite de estragón. El menú fijo está disponible en dos versiones: para omnívoros o vegetarianos. Se puede cenar en la mesa del chef o elegir una de las otras mesas. Dirigido por la encantadora Stephanie Schwitzer, el servicio es cordial y profesional; ocasionalmente, Cédric Schwitzer sirve un plato él mismo y explica la idea detrás de él. Su ubicación junto al Kurpark lo convierte en un lugar atractivo para hospedarse.