Restaurante gourmet "fine dining RS".

La ubicación tranquila y apartada de Burg Staufeneck es maravillosa, al igual que la vista del valle de Fils. Diríjase al restaurante de alta cocina del Burghotel para disfrutar de todo esto gracias a sus grandes ventanales panorámicos; con un poco de suerte, ¡incluso podría presenciar una impresionante puesta de sol! El espacio del comedor es elegante y minimalista, el servicio es encantador y profesional. En la cocina, el relevo ha pasado a la siguiente generación: Markus Waibel (el chef principal del restaurante durante mucho tiempo) y Dominik Holl (anteriormente segundo chef) han asumido el cargo que antes ocupaba Rolf Straubinger, formando ahora un nuevo dúo de chefs principales. Su menú degustación está inspirado en "influencias globales y una cocina moderna y creativa". Un ejemplo destacado es el sabroso bacalao cocinado a la perfección con cebada perlada, piñones tostados y guisantes tiernos salteados, además de una espuma ligera y ligeramente ácida de vin jaune y un exquisito jugo de pescado. Se sirven cuatro o cinco platos los miércoles y jueves, y seis platos los viernes y sábados. El servicio comienza a la misma hora para todos los comensales. Alternativamente, puede probar la cocina tradicional suaba con influencias internacionales que se ofrece en oifach andersch.