Restaurante del Lago.

Una vez que se sale de la carretera principal, se sigue una serie de curvas y desniveles ascendentes para llegar al pueblo de Acquapartita, a una altitud de casi 800 metros, donde se encuentra uno de los mejores restaurantes de la región. Aquí, los hermanos Bravaccini están al frente, con el chef Simone creando platos que destacan orgullosamente los ingredientes locales, como setas, trucha y carne de caza. Su plato estrella, un estofado de jabalí, es delicioso y lleno de sabor: la carne se corta en finas láminas, casi como un tártaro, para que se cocine rápidamente y luego se sirve cubierto con una crema suave de patatas adornada con bayas de enebro. En la sala, su amable y habilidoso hermano Andrea supervisa una extensa carta de vinos: dos volúmenes que incluyen casi 1600 referencias, con un enfoque en Italia y Francia (casi el 40% de los vinos son franceses). La selección de vinos es tan impresionante como la cantidad, y el servicio es impecable. En resumen, ¡una excelente opción!