Restaurante Château Neercanne

Este castillo con múltiples niveles está lleno de carácter y encanto histórico. Desde el suelo de parqué en espiga hasta los impresionantes candelabros, este lugar es un restaurante clásico por excelencia. ¡Las vistas sobre los jardines barrocos y el valle del Jeker son simplemente espectaculares! Tomar un aperitivo o un café en las históricas cuevas de Marl es una experiencia única.

Con un espíritu innovador, Robert Levels revitaliza la cocina francesa clásica. Las verduras se cultivan en su propio jardín (se ofrece un menú vegetariano atractivo), y las salsas son siempre excepcionales. Su terrina de foie gras, una obra maestra por sí misma, se sirve con una compota que aporta un dulzor refrescante, junto con una rica vinagreta de jugos de ternera. Su jugo, elaborado con verduras de temporada, realza el sabor del corte de carne crujiente. El chef Levels equilibra los sabores intensos de la cocina clásica con toques exóticos y emocionantes, prestando la atención que se merecen las verduras y enfocándose en el paladar. ¡Un cuento de hadas digno de un castillo!