Restaurante Casas Colgadas.

La experiencia de comer en una de las emblemáticas "casas colgadas" de la ciudad es algo que no se debe perder, y esto es especialmente cierto en este restaurante situado junto al impresionante Museo de Arte Abstracto Español. Para acceder, se requiere un código que se envía al realizar la reserva. En su interior, con un diseño contemporáneo pero que conserva sus encantadoras vigas de madera originales, los comensales pueden disfrutar de vistas únicas del desfiladero del río Huécar mientras degustan las menús degustación "Volver" o "Cocinamos Cuenca", que incluyen platos como trucha, rábano, sardinas, queso, vino, nueces, liebre, judías blancas "Judía de la Virgen", paloma y remolacha. El chef Jesús Segura ha construido su propuesta culinaria alrededor de ingredientes locales, revisando las tradiciones gastronómicas desde una perspectiva moderna y muy personal: "mi pasión es traducir el legado ancestral de nuestros abuelos, así como su exhaustivo conocimiento sobre hierbas silvestres de la zona, para que este saber no se pierda".