Restaurante Calva.

Tom Beckers no deja nada al azar cuando se trata de complacer a sus comensales. Les extiende la alfombra roja para darles la bienvenida a su restaurante, decorado con un ambiente acogedor. La impresionante cocina abierta llama inmediatamente la atención. Tan pronto como llega la sopa de mariscos acompañada de pequeños aperitivos, se puede percibir la personalidad que hay detrás de la cocina. Los platos, cuidadosamente elaborados, exhiben una maestría clásica y una técnica precisa en un menú excepcional. Este chef sabe el arte de "menos es más". La forma en que presenta brillantemente cangrejo del Mar del Norte con especias junto a una galleta con toques de caramelo, una mousse de aves, una velouté de mariscos fría y sabrosa, y un chorrito de aceite de lima, demuestra su comprensión de los sabores en su nivel más fundamental. Su plato estrella, que incluye foie gras, brioche, avellana y manzana, es imprescindible. Puede confiar plenamente en los maridajes de vino, que ofrecen algunas sorpresas agradables. Todo en el restaurante Calva irradia pasión, lo que convierte una comida allí en un placer para cualquier amante de la gastronomía.