Restaurante Arc.

Este pequeño restaurante, con un diseño elegante y una estética moderna y minimalista, es muy solicitado y lo merece. Gracias a la cocina completamente abierta, se puede observar de cerca cómo se elabora el menú de diez platos, centrado en productos del mar. Los platos modernos y creativos pueden parecer sencillos a primera vista, pero revelan una complejidad y un detalle notables. Un ejemplo destacado es el filete de trucha de río ligeramente cocinado, tan tierno que se deshace en la boca, servido con champiñones, rábano fresco y puré de alcachofa, acompañado de una salsa cremosa y aromática a base de setas. También se incorporan elementos fermentados y conservados. El atento equipo estará encantado de explicarle todo sobre cada creación. La información sobre los productos de temporada cuidadosamente seleccionados, provenientes en gran parte de la región de Hamburgo, se presenta en el "Freundebuch" del restaurante. También está disponible una versión vegetariana del menú fijo. Sin duda, vale la pena consultar la cuidada carta de vinos. El menú fijo puede combinarse con vinos o acompañamientos sin alcohol elaborados en el propio establecimiento.