R|O-Rebel: Menú de degustación.

Escondido en un pequeño y discreto centro comercial, este tranquilo espacio parece estar a kilómetros de distancia del bullicio y la agitación. El chef Jordan Nakasone supervisa dos servicios nocturnos, solo con reserva, en una barra sencilla. Con un pie en la tradición y otro en la creatividad, el menú ofrece un equilibrio agradable, destacando los productos de temporada e ingredientes de excelente calidad. Los nigiris, preparados con maestría, se inclinan más hacia lo tradicional, exhibiendo delicias como el yagara (pez globo rojo) y el nodoguro (perca negra), mientras que la variedad de platos elaborados en la cocina muestra un toque de originalidad, como el chawanmushi, un plato rico y sabroso coronado con bacalao negro y mantequilla de miso. El servicio, elegante e impecable, es el ingrediente final que completa la experiencia, reforzando la sensación de lujo.