Polugar bar

Un bar especializado en bebidas de una sola marca, con una decoración de estilo art déco, que ofrece una amplia gama de "polugar" (una bebida alcohólica tradicional rusa) y utiliza este producto como ingrediente base para cócteles originales.

San Petersburgo, Calle Italiana, 19 Sitio web Autores del concepto: Maxim Shinkarenko y la empresa "Rodionov y sus hijos" "Restaurante Ranking de San Petersburgo" sobre el proyecto El bar "Polugar" en la Calle Italiana, 19, vale la pena visitarlo por al menos dos razones. Primero, es el único lugar que ofrece una gama completa de "polugar", actualmente hay 22 variedades diferentes. Esta bebida, considerada un vino de grano, se consumió en Rusia desde los tiempos de Pedro I hasta 1895, cuando se prohibió la destilación de granos en alambiques de cobre en el país. La empresa familiar de historiadores y entusiastas "Rodionov y sus hijos" recreó la destilería tradicional en 2009, patentó el nombre y comenzó a producir esta bebida olvidada, aunque no en Rusia, sino en Polonia. Actualmente, se pueden probar diferentes tipos de "polugar" a base de centeno, cebada, trigo y trigo sarraceno en muchos restaurantes de la ciudad, pero la gama más completa solo se encuentra en los "bares Polugar": uno en San Petersburgo y otro en Moscú. La segunda razón para visitar el "bar Polugar" son las licores elaborados a partir de la bebida base. El jefe de bar, Ilya Netsvetayev, y su equipo ofrecen "shots" para cada letra del alfabeto, desde piña hasta manzana, bajo el hashtag #bebeza. Por ejemplo, el viernes, un residente de San Petersburgo puede disfrutar de una combinación aperitiva llamada "ChPX": arándanos, maracuyá y rábano. Después de un lunes de trabajo intenso, se pueden elegir sabores como jazmín, Isabella, zubrovka, nectarina, saúco, espino blanco y limón. Todos los licores cuestan 250 rublos, los "polugar" cuestan entre 200 y 500 rublos, y los cócteles originales cuestan 490 rublos. Además, en el bar "Polugar" existe la tradición de preparar ponche: cada día a las 20:00, el equipo de bartenders prepara una nueva bebida, cuya receta no se repite durante todo el mes. Como acompañamiento, por 300 rublos, se ofrece a los clientes pan fresco y 2 salsas a elección: borscht, vitello tonnato, carbonara, pimiento búlgaro, berenjena y otras siete opciones. Es curioso que estas salsas las prepara Denis Sinitsyn, el jefe del "Bar de Caviar", y Caviar Russia es copropietario del "bar Polugar" junto con "Rodionov y sus hijos", aunque ni una sola huevas de esturión aparece en el menú. Porque el pan es el acompañamiento perfecto para el "polugar".