PlayPlaces

PlayPlaces es un gastrobar panasiático, un proyecto del grupo de restaurantes "Esto por amor", ubicado en el paseo marítimo de Brugghe en Yoshkar-Ola. Durante el día, es un restaurante de dos plantas con cocina panasiática, mientras que por las noches, los fines de semana, la segunda planta se transforma en un gastrobar con cócteles exclusivos, sesiones de DJ y fiestas.

Aquí, cada detalle, desde el concepto hasta el menú y la decoración, está diseñado para conectar con el cliente. La planta baja evoca el ambiente de Asia insular de los años 70, con colores vibrantes, formas inusuales y un ambiente relajante. La segunda planta ofrece una atmósfera más íntima y sensual, con luz tenue, un bar de color ámbar con detalles pintados a mano, una cabina de DJ y la música hipnótica de Minimal. En las paredes de "PlayPlaces" se exhibe una colección de pinturas del artista Kirill Romanov, creadas especialmente para este lugar. El diseño es obra del estudio STUDIO SHOO.

El menú incluye platos populares de la cocina panasiática: tataki, sushi, rollos, bowls de arroz, dumplings coreanos, sopas y brochetas kushiyaki a la parrilla japonesa robata. Se experimenta con combinaciones de ingredientes: los rollos con vieiras y fresas, la ensalada de mango y atún, y los dumplings de camarones en salsa de nueces son algunos de los favoritos de los clientes. Los ingredientes frescos y de origen lejano resaltan la identidad del establecimiento: vieiras de Sajalín, salmón fresco de Murmansk, especias asiáticas, pastas chinas, enoki, eringi, y Wagyu Kobe, una carne que es difícil de encontrar incluso en las regiones más cercanas.

Vlad Kim, embajador de la cultura coreana en Rusia, chef principal de la cadena de entrega de comida "Raduga Vkusov", profesor de la escuela internacional de arte culinario y gestión de restaurantes "SVCh", participó en la elaboración del menú de PlayPlaces.