Plénitude – Cheval Blanc París.

La renovada tienda departamental Samaritaine alberga el lujoso hotel Cheval Blanc, y dentro de sus muros se encuentra este restaurante, frecuentado por el reconocido chef Arnaud Donckele, quien cuenta con tres estrellas Michelin en La Vague d'Or en Saint Tropez. Totalmente comprometido, entra y sale de la cocina para compartir su pasión con los comensales. Su reinterpretación de la cocina clásica le lleva a un viaje entre Normandía, su lugar de nacimiento, y el Mediterráneo, su hogar adoptivo, así como la región parisina... Es imposible no quedar impresionado por su trabajo, desde su delicadeza y generosidad hasta la excepcional calidad de los ingredientes. Este virtuoso maestro de salsas, comparable a un "experto en fragancias" o un enólogo, dedica una atención y cuidado fenomenales a sus jugos, aderezos y salsas, que deben probarse primero para apreciar mejor el complejo universo aromático de cada plato. Para el postre, cuenta con Maxime Frédéric, anteriormente del George V, quien lleva los dulces a una dimensión completamente nueva. La cúspide absoluta de la alta cocina.