Pista.

George Kataras es un chef con un estilo propio e inconfundible. Combina de manera creativa los sabores ahumados de la parrilla y el barbacoa, los intensos sabores fermentados y una sutil elegancia al estilo nórdico. Con solo tres o cuatro ingredientes, logra crear platos sorprendentes. Imaginen un delicioso lubio a la parrilla, curado en sal, coronado con pimienta de Sichuan molida, ralladura de bergamota y una salsa rica elaborada con espárragos fermentados y los huesos del pescado. El chef demuestra que la sofisticación no requiere ingredientes lujosos, como en su fabulosa combinación de brócoli ahumado con anchoas, alcaparras, cebolla fermentada y diversas hojas para añadir un toque picante y brillante. ¡Esa es el poder de la sencillez!

El menú fijo, disponible en versiones corta o larga, ofrece una experiencia completa que se complementa con maridajes excepcionales gracias a un sumiller experto en vinos naturales. El ambiente acogedor del restaurante se extiende al bar de música ubicado en la bodega, donde pueden disfrutar de un cóctel y algunos aperitivos mientras un DJ crea el ambiente musical. Vengan a CUE para relajarse y disfrutar de una verdadera fiesta de sabores.