Pintado a mano.

Brush Sushi se encuentra en un moderno centro comercial, pero al entrar en este elegante espacio, descubrirán O by Brush, una zona separada con una barra de omakase dirigida por el chef Jason Liang. La extensa experiencia culinaria comenzará con varios aperitivos antes de pasar a nigiris como el shima aji, exquisitamente sabroso; el warayaki sawara, pescado ahumado sobre carbón y luego cortado y relleno de arroz; y un temaki de enguia tempura terminado sobre carbón binchotan. La degustación de hirame y kanpachi curados en seco es una agradable sorpresa, al igual que la cata de tamago, que presenta el estilo clásico junto con una versión tierna y similar a un pastel. La amplia selección de sake, también disponible en copas o carafas, es el complemento perfecto.