Piel.

En el centro de Zúrich, justo al lado de la plaza Münsterhof, este restaurante compacto se encuentra escondido en una calle lateral. El concepto es "comida en barra": los comensales se sientan en la barra para disfrutar de un menú degustación de ocho platos que se inspira en las estaciones y está elaborado con ingredientes excelentes. La cocina es asiática, con énfasis en mariscos. Algunos ejemplos destacados de los platos incluyen "ostras reales con ajo dorado – toque de chile", "caldo de langosta con armonía de maíz" y pato Pekín. Una selección de sake, vino o bebidas sin alcohol complementa la comida. La anfitriona Lin Wang siempre está disponible y estará encantada de explicar los platos e ingredientes. El menú degustación está disponible de miércoles a lunes en dos sesiones. Importante: es imprescindible reservar, ya que solo pueden atender a ocho comensales. Dada su ubicación cerca del río Limmat, sería una pena perder la oportunidad de dar un paseo mientras se está allí.