Pementa Rosa

Ubicado en el centro de Carballo, este acogedor restaurante, regentado por una familia, sigue atrayendo a nuevos clientes cada día. La chef Rocío Martínez quiso aportar un toque innovador a la oferta gastronómica de la región de Bergantiños ("pementa" es la palabra gallega para "pimienta"), actualizando la cocina tradicional y regional con toques de fusión, pero siempre priorizando los excelentes productos de temporada gallegos y rindiendo homenaje al patrimonio gastronómico de la Costa da Morte, prestando especial atención a los detalles. También dispone de una sala privada para aquellos que requieran mayor privacidad. Entre los platos del menú se encuentran el atún rojo con espuma de pimienta, lima y cilantro, y "kikos"; arroz con rape y almejas; y un pastel relleno de "filloa" acompañado de arroz con leche y helado de ron y pasas.