Paolo Griffa en el Café Nacional.

Un restaurante histórico de la ciudad, con vistas a la plaza principal de Aosta, ha sido revitalizado gracias a la pasión del joven chef Paolo Griffa. Ofrece una cocina colorida, equilibrada y contemporánea, disponible en menús degustación de 3, 5 o 7 platos. El chef, siempre atento a la armonía de los sabores y a la belleza cromática de los platos, demuestra una creciente habilidad en el manejo de verduras, como lo demuestran los platos vegetarianos que siempre están disponibles en el menú. El servicio es de excelente calidad y la selección de vinos es muy completa. Como sugiere su nombre, algunas áreas están dedicadas al café, con una excelente sección de pastelería, lo que convierte a este lugar en un sitio recomendado para cualquier momento del día, desde el desayuno hasta los aperitivos.