Pangea.

Después de 25 años en funcionamiento, el restaurante insignia del chef Guillermo González Beristáin sigue siendo un referente de la alta cocina en Monterrey, ofreciendo una cocina experta que combina la gastronomía mexicana con toques de Asia y Francia. El elegante local ofrece a los comensales la opción de elegir entre una extensa carta o un menú degustación que destaca las habilidades de la cocina. Los platos, caracterizados por su equilibrio y sazón precisa, van desde un tamal dulce de calabaza acompañado de crema fresca y caviar, hasta un plato de codornices con piel crujiente servidas con mousse de foie gras, pistachos y cerezas. Los postres concluyen la comida con una nota elegante, como una Pavlova rellena de compota de frambuesa y un sorbete de lichi y té blanco.