Paciencia.

Un excelente ejemplo de cómo un ambiente elegante y una cocina refinada no son necesariamente excluyentes, y de cómo la combinación de ambos elementos brinda gran satisfacción a los numerosos clientes habituales del restaurante. En uno de los establecimientos más antiguos de Burgdorf (una posada que data de 1716), las mesas tipo bistró fomentan un ambiente relajado e informal; el servicio es amable, profesional y bien organizado. A pesar de la historia del edificio, la comida que se sirve aquí es decididamente moderna. Lukas Kiener cocina con un estilo contemporáneo, creativo y de temporada, ofreciendo platos equilibrados que marcan una diferencia. Le gusta obtener los ingredientes para su menú de la región, aunque algunos provienen de lugares más lejanos. Para aquellos que prefieren no comer carne, también hay un menú vegetariano disponible.