Orquesta.

Cenk Debensason ha viajado extensamente a lo largo de los años, y esto ha moldeado su personalidad como chef. En resumen, creció en Estambul, se formó en Francia y maduró como chef en Estados Unidos. También se puede apreciar su trayectoria en sus platos. Su versión picante del vol-au-vent, con espárragos verdes al dente y una salsa gribiche vibrante, demuestra su conocimiento de la cocina francesa. El chef combina a la perfección técnicas clásicas con sabores asiáticos, por ejemplo, en su lubina perfectamente sellada, que realza con la intensa complejidad agridulce de una salsa tailandesa. La versatilidad de esta cocina mantendrá su atención durante toda la comida. El ambiente clásico de esta elegante villa de los años 60 encaja a la perfección con la personalidad de Cenk Debensason. No se pierda la sala Listening Room en el piso superior, antes o después de su comida, para disfrutar de una bebida deliciosa y de la lista de reproducción cuidadosamente seleccionada por el chef; a veces también hay DJs. Alternativamente, explore Ritmo, un espacio con ambiente en el mismo edificio, donde puede elegir entre un pequeño menú de aperitivos. Una visita a Arkestra es una experiencia que no olvidará fácilmente.