Oasis - Sabores Ancestrales.

Dirigido por la familia Fischetti, este oasis gastronómico ha sido un bastión de la alta cocina y los sabores regionales durante 35 años. El restaurante abrió sus puertas en 1988, un año que se conmemora en la primera página de la carta de vinos con una extensa selección de etiquetas de esa época, así como en los ravioles de ricotta con nueces y ajo salteado, creación del fundador del restaurante, un plato que aún figura en el menú actual. Actualmente, al igual que en el pasado, son las mujeres de la familia quienes están a cargo de la cocina: Michelina Fischetti y su nieta Serena Falco continúan elaborando una deliciosa cocina llena de sabor, preparada con ingredientes cuidadosamente seleccionados (principalmente orgánicos) de la región, prestando especial atención a las estaciones del año. La intención aquí es crear recetas que estén abiertas a nuevas tendencias e influencias culinarias, al tiempo que se mantiene fiel a un estilo de cocina sencillo, limpio, ético y inspirado en platos tradicionales de épocas pasadas. En el área de atención al cliente, los amables hermanos de la familia atienden a los comensales y supervisan al personal de servicio, conocido por su cortesía y atención.