Nuez número 17.

Noz 17 es una versión elegante y acogedora del restaurante original ubicado en el Upper East Side. La barra de ciprés, con capacidad para siete personas, es el punto central del íntimo comedor, donde la abundancia de madera y la iluminación cuidadosamente ajustada crean un ambiente sereno. El chef Junichi Matsuzaki demuestra un enfoque preciso y disciplinado. La experiencia "omakase" se desarrolla con moderación, siguiendo una secuencia refinada de nigiris, cada uno meticulosamente elaborado para resaltar la calidad del pescado y el equilibrio del arroz. A lo largo de toda la experiencia, el énfasis permanece en productos de alta calidad, tratados con cuidado y equilibrio. Uno de los platos destacados es un calamar finamente cortado que se deshace en la boca.