Ningún otro lugar.

Los hermanos Corman han estado al frente de este restaurante con un encanto clásico durante más de 25 años. En el bistró Absinthe, la especialidad son platos reconfortantes como croquetas de queso aromatizadas con Chimay, un guiso de pato y estofado de ternera. También recomendamos el menú "Bib Gourmand", que es más refinado, pero igualmente francés en su estilo. Por ejemplo, el chef podría combinar salmón marinado en hierbas con diferentes texturas de remolacha roja, manzana verde, una mousse de pepinillo y unas gotas de vinagre balsámico. Este delicado festín puede acompañarse con una de las excelentes botellas que se sirven gracias a la tienda de vinos ubicada justo al lado. Para concluir su velada con elegancia, pueden pasar la noche en una de las encantadoras habitaciones del establecimiento.