Nicolas Carro - Hotel de Carantec.

Después de una exitosa etapa en La Table d'Olivier Nasti en Kaysersberg, Nicolas Carro decidió regresar a su Bretaña natal (es originario de Loudéac). Asumió el cargo de este restaurante emblemático en Finistère, que anteriormente dirigía el chef Patrick Jeffroy. Mientras disfrutan de la magnífica vista sobre la bahía de Morlaix, los comensales pueden apreciar plenamente la calidad de la comida. El menú celebra los productos locales, tanto del mar (mariscos y pesca artesanal) como de la tierra (verduras y carnes como faisán y cordero de Monts d'Arrée). Se pueden esperar platos delicados y refinados, con texturas agradablemente contrastantes, que están impecablemente preparados y sazonados... Esta cocina, que refleja el talento del chef, siempre da en el clavo.