Único.

El restaurante Unic, parte del moderno hotel Migjorn Ibiza (ubicado en la zona de Playa d'en Bossa), impresiona a sus clientes con su ubicación dentro de dos cubos de cristal y su elegante decoración. Aquí, el chef francés David Grussaute ofrece dos menús degustación (Unic y La Xanga), que incluyen secciones como "Preludio", "De Mar", "Surf & Turf", "De Tierra" y "Un Momento de Dulzura". Estos menús siempre destacan los ingredientes locales, lo que le permite mostrar la esencia culinaria tanto de la isla como del Mediterráneo, en estrecha colaboración con pequeños productores, criadores y la comunidad pesquera local. Todos sus platos se caracterizan por sabores intensos y salsas muy delicadas. Si tuviéramos que destacar un plato que quedará grabado en la memoria, sería el postre "Pityuses, isla de pinos", que fue tan refrescante como inesperado, ¡y evocaba a un bosque mediterráneo!