Niño.

La cocina del chef Danny Lledó está equipada con un ahumador y un horno de leña para crear un menú que celebra orgullosamente la gastronomía española, con especial énfasis en los sabores de Valencia. Platos como el bonito marinado en eneldo, presentado junto a una crema fría de ajo blanco, dan paso a preparaciones más sustanciosas, como el lenguado con piel crujiente y una salsa beurre blanc enriquecida con huevas de trucha ahumada. Los platos de arroz son la estrella del espectáculo, como el arroz al estilo de Alicante con conejo y setas, cocinado en el horno. La comida es creativa e intrigante, y destaca productos de primera calidad adquiridos con un enfoque en la sostenibilidad. El elegante salón ubicado en el tercer piso cuenta con muy pocas mesas. Después de la cena, los comensales son invitados a disfrutar de café y pequeños dulces en el salón.