Momentos.

El restaurante de alta cocina del hotel Mandarin Oriental Barcelona está dirigido por Raül Balam, hijo de la legendaria chef Carme Ruscalleda. Además de su innegable talento individual, se notan varios rasgos culinarios que ha heredado de su madre. El espacio moderno, dominado por tonos ámbar y dorado, también cuenta con un ventanal desde el cual es posible observar al equipo trabajando en la cocina. La cocina neo-tradicional aquí exhibe la creatividad inherente a las tradiciones catalanas más arraigadas, los productos mediterráneos saludables y la singularidad de cada sabor... todo ello reunido en dos menús (uno de temporada y otro, un menú degustación más extenso) que cambian con cada estación y utilizan los mejores ingredientes de temporada. Según el chef, cada ingrediente refleja una profunda conexión con la tierra y con quienes la trabajan, dando lugar a platos creados con gran precisión y un objetivo único. El servicio es excelente y la carta de vinos es impresionante, con más de 600 referencias.