Molino.

El propietario, Marius Tröndle, ha puesto al frente un hombre con una ambición evidente: Fabian Obergfell. El chef ofrece cocina moderna, elaborada con gran sensibilidad, exquisitez y precisión impecable. A menudo, simplifica sus platos reduciéndolos a unos pocos ingredientes, lo que resulta en un equilibrio de sabores maravillosamente armonioso. Un plato destacado es la entraña de ternera asada a la perfección, con una corteza crujiente y fina como el papel, y un centro cremoso que se deshace en la boca, servida con salsa "vin jaune", col rizada y adornada con mitades de uva encurtida y hojas crujientes de col rizada. Los aperitivos despiertan el apetito para el menú degustación de siete platos, que se acompaña de una cuidadosa selección de maridajes, incluyendo opciones con vino o sin alcohol, algunas de creación propia del chef. El servicio es agradable y profesional, la decoración interior tiene buen gusto y crea un ambiente muy acogedor. El personal se dirige a los comensales de manera informal, lo que contribuye al ambiente relajado. Los huéspedes que se alojan pueden disfrutar de habitaciones muy bonitas en esta encantadora casa que data de 1603, y reciben un desayuno excepcional que se solicita la noche anterior. Un consejo: prueben los huevos Benedict.