Moebius Experimental.

Convertido a partir de un antiguo almacén textil, el restaurante se presenta hoy como un espacio multifuncional de diseño contemporáneo en un distrito semi-céntrico de la ciudad. En la planta baja, un bistró y un bar de cócteles conviven armoniosamente, mientras que unos pocos escalones conducen a una sala de comedor gourmet con capacidad para solo 12 comensales, ubicada estratégicamente en el corazón del espacio: seis asientos están dispuestos frente a la barra, ofreciendo una vista cercana de la cocina en funcionamiento. Aquí, se desarrolla una propuesta culinaria distintamente experimental, que sin embargo parte de una cuidadosa selección de productos de alta calidad. Se ofrecen tres menús degustación: Mare (Mar), Terra (Tierra) y Libertà (Libertad), cuyos nombres evocan el origen de los ingredientes. Los platos reflejan la creatividad del chef Croatti, inspirada en sus experiencias personales y recuerdos de lugares como Romagna y España. El servicio, atento pero nunca rígido, mantiene un ambiente informal, con el propio chef que suele tomarse tiempo para interactuar con sus comensales.